2012年 04月 23日 ( 1 )

芸術品

e0245721_2321167.jpg



「Patric Roger」

今回のParisで、訪れたかったショコラティエの一つ。
彼のショコラは、美味しいだけでなく芸術品と言っても過言ではないほど、美しいショコラ。
グリーンとブラックで統一されたshopは、とてもスタイリッシュで素敵☆

「プラリネの魔術師」という異名を持つパトリック・ロジェ。
(プラリネとはヘーゼルナッツやアーモンド主体のペーストにカカオバターやフレーバーを加えた物。粒チョコレートの中身に使われます)

苦味・甘味・酸味のバランスや素材の掛け合わせが非常に絶妙で楽しく、深い味わいです。
それでいて重くないのが凄いですね☆(個人的見解です^^;)

More
[PR]
by chocolat-tigre | 2012-04-23 23:20 | 旅*